LOGOTYP3

Meny mormors bistro

Sommarmeny /
Läs om vår Olivolja längre ner

meny mormors bistro
Mors dag Mormors Bistro

dessert, ostar & Barnens Bistro

Mormors Bistro meny

Vår egna ekologiska olivolja

November månad på gården Mas Gaia i hjärtat av Provence. Tidig morgon och på med gummistövlarna och ut i olivlunden.
Små krattor dras genom olivträdens krokiga grenar och de små beska frukterna faller till marken där de samlas upp i stora nät. De skiljs sedan från löv och kvistar och fraktas i stora lådor till en av de närliggande olivoljekvarnarna för att förvandlas till vad vi kallar det gröna guldet, l’huile d’olive de la Vallée des Baux.

Mas Gaia är beläget vid La Vallée des Baux som är en dal på södersidan av bergskedjan Les Alpilles i Provece Frankrike.

För att uppnå den smak, syrahalt, färg och hållbarhet som vi eftersträvar är sammansättningen av olivsorter en avgörande faktor.  Vår olivolja liksom den traditionella olivoljan från Vallée des Baux är en uppskattad blandning av följande olivsorter: Grossane, Berugette, Verdale, Salonenque.

Fantastisk i sin enkelhet men också väldigt god till matlagning och bakning. Olivoljan finns att köpa i Stora Rör på Mormors Bistro och Mormors Stenugnsbageri. I Kalmar hittar du den på vår brödbod, fiskaregatan 14.

Se mer information här.