LOGOTYP3

Matnyttiga tips från Mormors kök!

” En måltid utan ost är som en skönhet med blott ett öga ”
-Anthelme Brillat Savarin 1755-1826

Vi på Mormors Bistro gillar ost, speciellt ost från mjölk som är ystad och lagrad på Öland.
Framför allt älskar vi ostarna från det lilla Köksmejeriet i Alby, mer känt som Ölands Köksmejeri.
Här regerar chefsmejeristen Christer sedan 2013.
Allt ni vill veta om Christers ostar finns på www.olandskoksmejeri.se

Hos Mormors Bistro hittar ni just nu hårdosten ”Solvända” Samt ”Blå Alvar”
en seriös ” håll käften” blåmögeldito.
Sist men inte minst erbjuder köket en  ”Alvaroumi”  eller Öländsk Eldost. Fantastisk att grilla och förgylla gröna sköna rätter med.
Dessa ostar kommer även att serveras på Mormors Bistro – Ost & Charkbräda i sommar. Ostarna finns att köpa runt om i regionen, se hemsida.

Vad rekommenderar sommelier Norman för dryck till dessa ostar?

Jo, så här blir det..
Ost & Vin är en knixig kombo. Hemma i stugorna åker det alltför varma rödvinet fram. Men glöm det nu.

Solvända” trivs med lite fruktiga torra vita viner. Prova vit Bordeaux med lite kropp. Eller en torr cider från Normandie, klockrent.
 
Blå Alvar” behöver lite tuffare tag.
Wannborga Solera är ett spännande förstärkt rödvin och närproducerat vin från Wannborga, restaurang, bränneri och vingård, strax norr om Köpingsvik.
Här finns möjlighet att prova viner och destillat i guidade turer.
Ställ bilen, för här kan du även sova över. www.wannborga.se

Vintips från Systembolagsets Beställningssortiment.

2016 Wannborga Solera/ Starkvin, Öland/  32785
299:- 50 cl
Boulard Cidre Brut BIO, Normandie / 1858
54.40 75 cl
Chateau de Rochemorin blanc, Pessac-Leognan, Bordeaux/ 90570
189:- 75cl

Nästa vecka återkommer Mormors med recept och dryckestips för sommarens sista blogg. ” Sill och Grill” Midsummer edition!
 
Välkomna till oss Mormors Bistro under i helgen!

På återseende!
 Le Chef  et sommelier Norman

Kommentera gärna: