LOGOTYP3

utspring, studentflak & partytält

Kära studenter och nationaldagsfirarare.
Kommande helg vajar den svenska flaggan högt och välkomnande hos Mormors i Stora rör
Denna helg hittar ni svenska klassiker på menyn. Ring och Boka vetja!

Inget är sig likt detta år.
Men visst går det att glädjas åt ett avslut på tre års tuffa studier med elaka tentor.
Jag minns våra döttrars studentmottagningar i Långedrag / Gbg.
Vi gick på kryss i villaområdet mellan olika studentmottagningar med ungefär
samma dekor och förplägnad.

Trötta pastasallader och italienskt kallskuret med sällskap av ”bake-off baguetter och budgetbubbel i form av Henkel Trocken och Chapel Hill.
Släkt och vänner med väldigt glada ungdomar på väg mot mer festande i City.
100% glädje och en grundmurad framtidstro.

Vi på Mormors Bistro vill förmedla några alternativ till italienska budgetbufféer. Enkelt och genialt.
 

Midsommar Öland Stora Rör


Snabb mixad gazpacho på vattenmelon, chili, paprika, lök samt en droppe vinäger, persilja, salt och peppar. Olivoljan droppas i mixern på slutet. Häll i glas.
Servera med chili/lime marinerade handskalade räkor.

Från sydamerika
Ceviche på lax och mango, serveras med indiska papadums, krispig sallad och limemajonäs
( Cevichegrund/ limejuice, finhackad schallottenlök, gurka, vitlök, chili, koriander, finskuren mango, delade cocktailtomater, salt, svartpeppar, olivolja, en nypa socker)

Skär den råa laxen i små kuber 1 cm. Lägg i cevichegrunden och låt marinera i 15 minuter, servera i djup tallrik med krispig sallad, papadums och limeaioli.
Njut tillsammans med en lokal lager, Skedemosse Slåtter är världsklass (till skedemosse).

Till mormors studentjordgubbstårta dricker vi sommar- dvs Moscato di Asti
Håll till godo kära läsare!
Nedan följer några fina studentdryckestips.

Vintips från Systembolaget ordinarie sortiment.
 
1/ 7628 Pongraz Cap Classic Brut, Sydafrika 119:-
( Torrt snyggt mottagningsbubbel från SA, producerat enligt Champagnemetoden! )
 
2/ 7787  2018 Nivole Moscato di Asti 37.5 cl 85:-
( Blommor, fläder och kärlek med minimal alkohol 5,5% )
 
3/ 31913 Skedemosse Slåtter Lager, 33cl. 25.90:-
( Öländskt genuint bryggarhantverk, öl på riktigt ! )

Nästa vecka återkommer Mormors med recept och dryckestips för stundande midsommarfirande. Även det med nya omständigheter.
Men sillen, nypotatis och lilla nubben kan ingen ta ifrån oss.

På Mormors Bistro är temat i Midsommar – Sill & Grill.
Tydligare kan det inte bli. Meny kommer snart på hemsidan.
 
Till dess, håll avstånd och ni vet vad och hur, eller hur?
 
På återseende!
 
Thomas Norman
Kökschef Mormors Bistro
Sommelier/ medlem Svenska Sommelierföreningen

Kommentera gärna: